【大紀元2024年08月12日訊】（Patty Catalano撰文／大紀元記者張玉編譯）掌捏煎蛋的本事是廚房裡最實用的手段之一。煎蛋不僅是早餐的必備好意思食情色五月天图片，同樣也適合其它任何一餐。學會了煎蛋，就能讓一派抹上黃油的吐司麵包、一碗新鮮沙拉，或是一份熱騰騰的白飯更添好吃。
以下是一份詳細的煎蛋指南，能讓你作念出心中齐备的煎蛋：太陽蛋、流心蛋、溏心蛋、實心全熟蛋，隨你選。
你也會愛上這個本事• 當你掌捏了煎蛋的基本本事，就不错隨意發揮了。不論是哪種風格的煎蛋，起步的本事皆是调换的。我們會教你奈何根據我方的喜好來調整煎蛋，要太陽蛋，或是兩面煎蛋，以及奈何掌捏煎蛋時間以獲得理思的蛋黃口感。
• 煎蛋有多種多樣，口味各具特质，菲達起司煎蛋、辣椒酥煎蛋、黃油焦香煎蛋……我方動手，也來作念一個豐富多彩的煎蛋系列吧。
煎蛋必備食材• 雞蛋：這裡用的是径直從雪柜取出的新鮮大號雞蛋，每次煎一顆。
• 中性食用油：在平底鍋上薄薄地塗上一層油。油量過多會使卵白過度上色。
• 鹽和胡椒：用適量的鹽和現磨黑胡椒粉調味。
煎蛋單东说念主份
• 1茶匙中性食用油，如植物油或菜籽油 • 1顆大號雞蛋 • 1小撮鹽 • 現磨的黑胡椒粉（可不加）
1. 預熱一個微型不粘鍋，用中小火加熱約1分半鐘；用蘸上1茶匙中性油的紙巾擦鍋。
偷偷撸2. 先將1顆大號雞蛋打入小碗裡，再緩緩倒進已預熱的不沾鍋中央，待卵白略微凝結後，再把蛋黃滑入鍋中；（大要，可径直逐情势將蛋敲入鍋中。）撒上適量的鹽，靜待蛋黃周圍的卵白開始凝固，約需2分鐘。
太陽蛋：1. 蓋上鍋蓋，煎至卵白凝固，蛋黃依個东说念主喜好而定：約30秒為半熟，1分半鐘為全熟。
流心蛋：1. 用一把薄鍋鏟輕輕把雞蛋翻面，煎至接觸鍋底的卵白和蛋黃剛剛凝固，但中心的蛋黃如故流動，約需30秒。
溏心蛋：1. 用一個薄鍋鏟戒备肠將雞蛋翻面，繼續煎直到卵白竣工凝固，蛋黃外層略為凝固，中心則輕微黏稠仍略帶流動性，約需2分至2分半鐘。
全熟蛋：1. 用一個薄鍋鏟戒备肠將雞蛋翻面，繼續煎至卵白和蛋黃竣工熟透，大約4分至4分半鐘。
2. 把煎好的蛋放到餐盤上；可撒上一些黑胡椒粉。
领导：剛出鍋的煎蛋口感最好，應坐窝享用。
作家簡介：Patty Catalano是thekitn.com的高級撰稿东说念主，這是一個為熱愛好意思食和家庭烹飪的东说念主開設的全國有名博客。請將任何意見或問題提交到editorial@thekitchn.com。
原文：My Unconventional Advice for Making the Perfect Fried Egg刊於英文《大紀元時報》。◇
責任編輯：元祺情色五月天图片