【大纪元2024年08月12日讯】（Patty Catalano撰文／大纪元记者张玉编译）掌执煎蛋的手艺是厨房里最实用的手段之一。煎蛋不仅是早餐的必备好意思食【XC-1258】ナチュラル 明日香，相通也稳健其它任何一餐。学会了煎蛋，就能让一派抹上黄油的吐司面包、一碗清新沙拉，或是一份热腾腾的白饭更添可口。
以下是一份刺目标煎蛋指南，能让你作念出心中好意思满的煎蛋：太阳蛋、流心蛋、溏心蛋、实心全熟蛋，随你选。
你也会爱上这个手艺• 当你掌执了煎蛋的基本手艺，就不错应付说明了。岂论是哪种格调的煎蛋，起步的手艺王人是疏浚的。咱们会教你若何笔据我方的喜好来改造煎蛋，要太阳蛋，或是两面煎蛋，以及若何掌执煎蛋时候以得回理念念的蛋黄口感。
色狼窝• 煎蛋有多万般种，口味各具性格，菲达起司煎蛋、辣椒酥煎蛋、黄油焦香煎蛋……我方动手，也来作念一个丰富多彩的煎蛋系列吧。
煎蛋必备食材• 鸡蛋：这里用的是平直从雪柜取出的清新大号鸡蛋，每次煎一颗。
• 中性食用油：在平底锅上薄薄地涂上一层油。油量过多会使卵白过度上色。
• 盐和胡椒：用适量的盐和现磨黑胡椒粉调味【XC-1258】ナチュラル 明日香。
煎蛋单东说念主份
• 1茶匙中性食用油，如植物油或菜籽油 • 1颗大号鸡蛋 • 1小撮盐 • 现磨的黑胡椒粉（可不加）
1. 预热一个微型不粘锅，用中小火加热约1分半钟；用蘸上1茶匙中性油的纸巾擦锅。
2. 先将1颗大号鸡蛋打入小碗里，再缓缓倒进已预热的不沾锅中央，待卵白略微凝结后，再把蛋黄滑入锅中；（或者，可平直缓缓地将蛋敲入锅中。）撒上适量的盐，静待蛋黄周围的卵白运行凝固，约需2分钟。
太阳蛋：1. 盖上锅盖，煎至卵白凝固，蛋黄依个东说念主喜好而定：约30秒为半熟，1分半钟为全熟。
流心蛋：1. 用一把薄锅铲轻轻把鸡蛋翻面，煎至搏斗锅底的卵白和蛋黄刚刚凝固，但中心的蛋黄也曾流动，约需30秒。
溏心蛋：1. 用一个薄锅铲戒备性将鸡蛋翻面，不时煎直到卵白十足凝固，蛋黄外层略为凝固，中心则轻捷黏稠仍略带流动性，约需2分至2分半钟。
全熟蛋：1. 用一个薄锅铲戒备性将鸡蛋翻面，不时煎至卵白和蛋黄十足熟透，或者4分至4分半钟。
2. 把煎好的蛋放到餐盘上；可撒上一些黑胡椒粉。
教导：刚出锅的煎蛋口感最好，应坐窝享用。
作家简介：Patty Catalano是thekitn.com的高等撰稿东说念主，这是一个为深嗜好意思食和家庭烹调的东说念主开设的寰宇有名博客。请将任何观点或问题提交到editorial@thekitchn.com。
原文：My Unconventional Advice for Making the Perfect Fried Egg刊于英文《大纪元时报》。◇
包袱剪辑：元祺【XC-1258】ナチュラル 明日香