本年中国最网红的城市，天水当然要占上一席。
当你循着麻辣烫的香味来到这座城市，便会发现这座城市信得过遥远流传的魔力，在于她浩荡飘渺的东说念主文底色。这里赋存了八千年前地面湾文化里回响的“华夏童年”，伏羲“一画开天”的悠远别传、西汉水畔“蒹葭苍苍、白露为霜”的秦风、“风起陇西”的三国大戏……就连其得名渊源，亦然松弛无比的“河汉注水”四字。
天水麦积山石窟全景。
影相/周彦宇
天水，陇上小江南，西北第一站，她见证了华夏好意思丽的肇端、奠基与兴发，在网红好意思食除外，其位列首批国度历史文假名城的底蕴，以及憨厚漠然的小城生涯，更值得每一位来客去细细试吃。
01
一座麦积山里的天水
坐望华夏，面向世界
拳交twitter若你乘坐高铁从长安重走“丝绸之路”，翻越秦岭来到甘肃的第一站，等于天水。由天水一说念向西而去，路线黄土深厚的“甘肃之心”定西，黄河流淌出的金城兰州，直至河西走廊，大西北的壮阔便也徐徐开篇。
麦积山，天水的柬帖。
图/视觉中国
天水，恰是大西北最为紧迫的一扇门。
回到天水本人，她既位于中国的地舆几何中心区域，也位于华夏、西北、西南等文化带的交织之所，向西北，可走上万里丝绸之路；往东翻越秦岭，等于“八百里秦川”关中平原；向南沿蜀说念穿越秦巴平地，又能联通“天府之土”成都平原……仿佛是几大文化调治在甘肃的缩影。
天水区位及地形暗意图。
制图/刘耘硕
来到天水的第一站——麦积山石窟，恰是其文化调治的见证。天水市区东南45公里，在西秦岭层层绵绵的绿野里，有一座山如同农家麦垛拔关连词起，西魏时这里即称“麦积崖”，如今则称“麦积山”。
以凿于十六国后秦时期的三佛窟与北周李允信开凿的七佛阁领衔，200多个窟龛，7200多身泥塑，近1300平淡米壁画，让麦积山石窟成为一座“东方雕饰摆设馆”，在中国四大石窟里，它着名先于云冈石窟与龙门石窟。比拟于云冈石窟的大气盛大与龙门石窟的殿阁丽都，依托山势的麦积山石窟，更以其精妙绝伦的开拓武艺与泥塑工夫而着名。
小巧的栈说念勾画出麦积山石窟。
图/视觉中国
在百余米的陡壁峭壁之上，已往的巧匠修建出整整14层栈说念，高下贱畅了密如蜂房的穴洞。行走于其中，仿佛是在探索一座“超等玛丽”的跳板迷宫，这确切是超前于时期的开拓工夫事业。麦积山石窟群中最宏伟，最壮丽的“散花楼”（七佛阁），恰是中国最大的一座临摹选取传统开拓的穴洞，南北朝体裁寰球庾信在此窟完工时作序赞曰——
“载辇疏山，穿龛架岭。纠纷星汉，迴旋光景”
麦积山石窟里重重叠叠的造像。
影相/周彦宇
从第133窟的“东方含笑”小沙弥，到第121窟的菩萨与弟子“窃窃私议”，亦或是第4窟龛帐上世界独到的“薄肉塑”飞天……一座座着名远近的泥像，则见证了千年以降，天水所承载的中外文化流转。
1600多年前的后秦时期，东说念主们运转在麦积山上开凿石窟，彼时造像也曾高鼻宽肩，身躯健壮，满满“西域作风”；西魏、北魏时期，造像运迤逦成忍让可亲的“秀骨清像”；而后的数百年间直到宋代，造像则愈发面庞肃穆，已显著趋于华夏文化。
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北魏·菩萨第121窟，菩萨与弟子“窃窃私议”泥像。
影相/柳叶氘
走出麦积山石窟，从武山县到麦积区，天水的母亲河渭河两岸，则造成了绵延100多公里的“石窟走廊”——麦积山石窟、大像山石窟、水帘洞石窟……在丝绸之路这条绵亘万里、联通中西的锦带上繁星点点，成为千年东说念主事物象搏斗的见证。
麦积山石窟里的力士造像。
图/视觉中国
02
天水
见证了华夏好意思丽的“童年”
淌若说以麦积山领衔的“石窟天团”牢记着天水坐望华夏，联通西北的空间维度，那么有8000余年历史的地面湾名胜，则从时刻维度上记录了华夏好意思丽的肇兴。
1973年，一个秦安陇城镇邵店村的农民在干农活，一锄头下去，却从田庐挖出个“皆刘海儿娃娃”，这也等于自后的甘肃省博物馆镇馆之宝之一——东说念主头形器口彩陶瓶。
东说念主头形器口彩陶瓶。
影相/柳叶氘 制图/九阳
这件彩陶国宝短发皆额，挺鼻小嘴，可可人爱的背后，却是彼时华夏文化圈，从华山眼下的仰韶文化圈开赴，向西与古羌东说念主的文化调治的率预知证。
五年之后，不远方的地面湾名胜被系统发掘，这座位列中国百年百大考古发现的名胜，则从文化、农业、开拓“黑科技”等诸多角度，领军了八千年前的时期潮水。
地面湾名胜的文化好奇。
制图/九阳
地面湾名胜，不错说开启了天水这座历史文假名城的8000年故事。动作一座陆权时期位列中国经济、文化中心的重镇，咱们会发现，天水这座城市，从先古直至唐宋，一直处于历史风潮涌动的中心——
皆家文化·嵌绿松石兽面纹青铜牌饰。
图/视觉中国 制图/九阳
已往从皆鲁地面远途而来的秦东说念主，从天水、礼县一线的西汉水河谷里发迹，逾越秦岭，经略关中平原，一统六国，奠定了华夏最基础的政事、文化、经济框架。中国古代最早的两个“试点县”——秦所设的邽（guī）、冀两县（今净水、甘谷县境内），就在天水。
有汉一旦，天水因广博铁汉东说念主物的业绩而着名，纪信为救刘邦而死，自后成为“城隍庙专科户”，“龙城飞将”李广难封，不知为些许失落之东说念主而共识。坚执北伐的姜维，更是成为两汉三国大戏里终末的绝响。
汉·掐丝焊珠七龙纹金带扣。
影相/柳叶氘 制图/九阳
时至唐宋，天水，更是为众东说念主所热捧。唐朝时“寰宇称，裕如者无如陇右”，皇室也要攀一攀陇右李氏的亲戚，而天水，恰是陇右的紧迫一部分；《宋史》则记录“天水，国之姓望也”，以致于自后宋朝径直被陈寅恪、王国维等寰球称为“天水一旦”……
隋·青釉双龙柄尊。
图/视觉中国 制图/九阳
如斯8000年东说念主文的交织、千里积，让天水处处都是寰球要点文物保护单元，去伏羲庙拜一拜，爬山去玉泉不雅“修个行”，逛一逛 “陇上第一民居”胡氏民居南宅子，不外是天水东说念主平平无奇的日常。
天水处处都是东说念主文古迹。
制图/刘耘硕
03
最“江南”的西北城市
左手金城，右手长安
一般当咱们念念到大西北，第一响应是黄沙万里，山川纵横。但天水这座西北城市，却向来有“陇上江南”一称。
1935年，中国新闻业的前驱之一范长江锻真金不怕火西北，而后在《中国的西北角》一书中提到：“甘肃东说念主说到天水，就等于江浙东说念主说苏杭相同”。在甘肃，更是有一句俗话流传：“金张掖，银武威，金银不换是天水”。
天水武山县的多彩梯田。
影相/周亚峰
毕竟，在天水，你能见到一派富足档次的地面，长江流域的西汉水，黄河流域的渭河，在天水打了个照会，让这里身兼南北之胜。
天水北部是由黄土千里积而成的山川梁峁，中部则是渭河水系流淌出的河谷，比及了东南部的秦岭、关山山区，你更不错看到平地丛林流淌出连绵草原。地貌有档次、景色又多元，于是天水下属各县，皆有别具一格的东说念主文、景色。
甘谷辣椒、天水桃子。
左图影相/严肃 右图/视觉中国
以辣椒、花椒而知名西北的天水粮仓甘谷；蜜桃、苹果个个比脸大的果篮子秦安；因核桃等平地物产而着名的净水；民族风情浓厚的张家川；动以技击着名，静不错安宁泡温泉的武山……正因处处好风土，天水小姐时常出落得绚烂动东说念主，又有“天水白（pei，当地读音）娃娃”之称，也仿佛呼应了两千年前在西汉水一带流传的歌谣—— “所谓伊东说念主，在水一方”。
天水好意思食因麻辣烫而爆火，而这碗麻辣烫（当地东说念主多称为“麻辣粉”），恰是天水动作西北、华夏、西南调治之地的见证。毕竟，它源于川渝麻辣烫的煮捞口头，调味灵魂是秦岭隔邻“老陕”们的看家柬帖油泼辣子，又齐集了甘肃各地的景色——陇中定西的洋芋粉、天水甘谷的辣子，乃至陇南武都的花椒.......
口感爽滑的天水捞捞。
影相/严肃
但当地好意思食之复杂与调治，却远不啻于这一碗小小的麻辣粉。
一面，是碳水的狂欢。一碗粉粉弹弹、香辣可东说念主的荞麦“呱呱”，不错开启天水东说念主“呱呱叫”的一天。紧随而来的，还有 “燃燃” “捞捞” “削削”等数十种味说念各别、口感百态的碳水好意思食。毕竟，天水位处甘肃、陕西两个碳水大省之间，可谓是身兼两者之长。
另一面，却藏着精调细作念的生涯立场。每个天水东说念主家里的那口浆水缸，百样蔬菜腌浆水，如同调制香水，幽香风采皆不同；一份油泼辣子须得用胡麻油、还需要十几种香料细细调制。
燃燃夹馍，燃燃不错为荞麦淀粉好像土豆淀粉所制。
影相/严肃
更无谓说天水东说念主逢年过节的大菜“老三片”（清炖、里脊、杂烩），牛肉要清炖，小块里脊或糖醋、或酸辣，还要有拿薄蛋饼制成夹板肉，再配以响皮条，肉丸，浇上鸡汤的一碗正统杂烩。制作虽不易，却是一份天水东说念主的憨厚匠心。
如是吃罢一各样调治了南北的好意思食，你大不错随着老天水们，走一走西关东关，访谒下遍地可见的东说念主文胜迹。天水的天生丽质，上善若水，也许就藏在这座古城不徐不疾、海浪不惊的知足生涯里。
天水打铁花三上悠亚 在线av。图/视觉中国